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土鍋に磨いだお米、お水360ccを入れ、大さじ2杯分の水を捨てたところへ、白だしとほんだしを加えて炊きます
強火で約10分(煮たって来てから1分位が目安です)その後に弱火で約10分
菜の花を1分半、分量外のお湯で塩ゆでします(使用するのは半分です)
茹でた菜の花は硬く水を切って細かく刻みます
鶏挽き肉を炒め、お砂糖、白だしめんつゆで味付けし、汁が程よくなくなる程度煮込みます
炊けたごはんの蓋をあけ、鶏そぼろと刻んだ菜の花をのせ、蓋をして10分蒸らします
蒸らしが終わったら白ごまを加えて混ぜます
お茶碗に盛り付けて完成です