じゃがいもとおかかのパスタ
Description
災害時の慌しい中で、日本人にとってなじみのある鰹節と醤油による味付けは、ほっこ
り安心できる。
り安心できる。
材料
(1人分)
スパゲティ
100g
じゃがいも
1個
鰹節
1袋
ツナ缶
1/2缶
しょう油
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
1/2(顆粒なら小1)
約3cm
ポリ袋
1枚
作り方
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1
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ポリ袋に水300ccとコンソメを入れ,半分に折ったパスタを、60分~90分浸けておく
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2
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パスタを漬けた水を鍋かフライパンに移し,ジャガイモを2~3mmのくし型に切って入れ,点火する。
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3
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沸騰したら2分茹でて,火を止める。蓋をして5分蒸らす。
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4
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3の中にパスタを入れて火をつけ,沸騰したら火を止めて固さをみる。必要なら蓋をしてちょっと蒸らす(やや固めでよい)。
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5
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鍋(フライパン)に余分のお湯があれば捨てる。
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6
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5に水を大さじ1入れてパスタをほぐすようにしながら,火をつける。
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7
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ツナ,マヨネーズ,しょうゆ、ニンニク(好みで)を入れ,水分を飛ばしながら手早く和える。
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8
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皿に盛り,鰹節をふりかけて完成 。
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コツ・ポイント
・水と火をセーブできるマストテクニック(スパゲッティを半分に折り、水に漬けることでゆで時間の短縮)を利用。麺はやわらかめに仕上がります。
・保存性が効くマスト食材のじゃがいも(根菜)とスパゲッティを活用した料理で簡単に調理ができる。
・保存性が効くマスト食材のじゃがいも(根菜)とスパゲッティを活用した料理で簡単に調理ができる。
このレシピの生い立ち
水や電気・ガスなどがストップしてしまう大地震などの災害時。「簡単で美味しく、普段食べ慣れたもの」「水と火力をセーブ」「飽きないようにバリエーションを」「冷蔵庫の腐りやすい生鮮食料品から使用」などをコンセプトにメニューを作成しました。