おからとチアシードのヘルシークッキー
みゅーり
作り方
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1
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バターはホイップしやすいように、冷蔵庫から出しておく。
卵も出しておく
小麦粉はベーキングパウダーと合わせふるっておく
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2
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まず、ボールにバターを入れ、泡立て器で白っぽくほわっとするまで泡立てる。
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3
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そこにココナッツシュガーを入れて、更にホイップする。
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4
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バターとシュガーを合わせたら、割りほぐした卵を少しずつ分離しないように泡立て器で混ぜ合わせる。
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5
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ゴフベラに持ち替え、おからを入れ、よく混ぜる。
そこにナッツを好みの大きさに砕いたものを入れてサックリあわせる。
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6
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ふるった小麦粉を入れ、ねらないように、手早くサックリあわせる
お好みで、風味付けに小麦粉を入れる前にラム酒を入れてもよい
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7
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ラップの上に生地をのせ棒状にする。
丸または四角でも、好みの形にし、両端を丸めて冷蔵庫なら1時間、冷凍庫で30分冷やす。
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8
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冷えた生地をラップを外して、まな板の上で4ミリの厚さにカットし天板にのせる。
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9
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170度に温めておいたオーブンの上段に入れしっとりをお好みの方は17〜20分、かりっと仕上げたい方は25〜30分焼く。
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10
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焼き上がったら網の上に乗せ粗熱をとり、冷めたら出来上がり
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コツ・ポイント
ナッツ類はどんなものでも、また、分量も100g〜150gまででしたらうまくまとまりました。お好みで★にこだわらずにお入れ下さい。
シュガーもココナッツシュガーを手に入れたばかりでしたのでそれで作りましたが、黒糖でも、白糖でも作れます。
シュガーもココナッツシュガーを手に入れたばかりでしたのでそれで作りましたが、黒糖でも、白糖でも作れます。
このレシピの生い立ち
ちょっと体重のUPに困り始めていたので、美容とダイエットを合わせたクッキーを焼いてみようと、買い置きのナッツ類とおからでクッキーを焼いてみたら、結構美味しかったので（自画自賛ですみません）分量を忘れないように投稿しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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