生ハムとアンチョビのチャーハン

玉ねぎ、にんじんは賽の目切りにしておく。キャベツは適当な大きさに千切る。

ボウルに米を入れ、卵と合わせる。マヨネーズ、細かく切ったアンチョビ、醤油を入れて全体が均等になるまで混ぜ合わせる。

野菜を炒める。塩胡椒で少し味付けし、火が通ったらいったん取り出す。

全体がパラパラになったら、野菜を投入し、混ぜて、ニンニク、しょうがを入れて混ぜて味見。薄いようなら醤油を入れる。

火を止めて、最後にちぎった生ハムを入れて全体を軽く混ぜて、器に盛り付けて完成。