リンゴンベリーのパウンドケーキ

リンゴンベリーのパウンドケーキ

Description

酸味が強いリンゴンベリージャムを使いました。ほのかな酸味が残る、さっぱりとした味のパウンドケーキです。

材料 (18㎝のパウンド型1台分)

無塩バター
100g
細目グラニュー糖
90g
全卵
85g
薄力粉(ドルチェ)
100g
リンゴンベリージャム
50g
胡桃
30g
リンゴンベリージャム(仕上げ用)
大さじ1

作り方

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写真

コツ・ポイント

薄力粉を加える前の生地は、しっかり混ぜること。
焼きあがった後は、温かいうちにブランデーとジャムを塗って、ラップで密封します。2〜3日置くことで、パウンドケーキの外側からブランデーとジャムが染み込み、とてもやわらかくなります。

このレシピの生い立ち

リンゴンベリーを使ったレシピを考案したくて、パウンドケーキを作ってみました。
レシピID : 3733098 公開日 : 16/03/06 更新日 : 16/03/10

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