自家製酵母の山食
作り方
コツ・ポイント
HBで捏ねるので簡単。
このフォルムにしたいので1斤用の分量より多めで焼きます。
このフォルムにしたいので1斤用の分量より多めで焼きます。
このレシピの生い立ち
三つ山で釜伸びさせたくて通常の分量よりも多めに配合させました。
試行錯誤の結果、この分量になりました。
釜伸びにはサラダ油があるとしやすいようです。
試行錯誤の結果、この分量になりました。
釜伸びにはサラダ油があるとしやすいようです。
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