ノンココアパウダー濃厚ガトーショコラ
NZ高校生
作り方
-
-
1
-
● の粉類を計っておきます。
-
-
-
2
-
チョコレートとバターをボールに入れて溶けるまで湯煎にかけます。
-
-
-
3
-
オーブンを180度に設定し予熱スタート。
-
-
-
4
-
卵白と卵黄をそれぞれ別のボールに分けます。
-
-
-
5
-
卵白の方に砂糖全体の半分の量(45g)を2回に分けて加えながらメレンゲを作ります。*ハンドミキサーはしっかり乾かして*
-
-
-
6
-
メレンゲが出来たら一旦冷蔵庫に入れておきます。
-
-
-
7
-
卵黄のボールに残りの砂糖(45g)を加え白くなるまで泡立てます。*先程のハンドミキサーそのまま使って大丈夫です*
-
-
-
10
-
型に入れて180度で10分焼きます,そこでアルミホイルをかけてください焦げます。
-
-
-
11
-
温度を170度に下げ様子を見ながらさらに30分焼きます。
-
-
-
12
-
焼きあがったら型から取り出し冷めるまでタオルをかけて置いておきます。
-
-
-
13
-
お好みで粉砂糖を。*私は黒いとこが隠れるぐらいかけます*
-
コツ・ポイント
メレンゲをしっかり作ること,混ぜすぎ注意さっくり混ぜます。
このレシピの生い立ち
家にココアパウダーがなかったので市販の加糖ココアを使ってみました
NZ高校生
