離乳食後期れんこんはさみ焼き

蓮根は薄切りにし、酢水につけてアク抜きします。

鶏ひき肉、蓮根すりおろし、はんぺん、卵(又は片栗粉)入れこねる。※はんぺんは卵白が入っているので水切り豆腐でも◎

小さいハンバーグを作り蓮根で挟みます。

小さじ1の油をひき、きつね色になるまで両面焼きます。

しっかり火を通したいので大さじ1のお水を入れて蒸し焼きにします

蓋を開けてお水を飛ばしたら出来上がりです。食べやすい大きさにカットします。