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ランチに～つけあんかけそば

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Description

ご飯やうどん素麺焼きそば 何でも相性の良い和風あん
何となくつけ蕎麦にしてみました

材料 （1人分）

乾麺の蕎麦
1人前
にんじん
適量
大根
適量
ほうれん草
適量
牛肉or豚肉うすぎり
ちょびっと
醤油
お好み
みりん
お好み
片栗粉
適量
出汁ようカット昆布
1枚

作り方

  1. 1

    蕎麦を表示通りに茹でておく→つけ汁の器にいるぶんの水を入れその分量の水を鍋にうつし出汁よう昆布を入れ強火にする

  2. 2

    食べやすい大きさにきった野菜を入れ沸騰したら醤油 みりんを入れ弱火にし蓋をする→野菜が柔らかくなってきたら肉を入れる

  3. 3

    肉に火が通ったら片栗粉を入れ強火にしとろみをつける→ゆであがった蕎麦をザルにあげに水にさらし水気をきる

  4. 4

    蕎麦 餡をそれぞれ器に盛りつけ蕎麦のようにいただきます

コツ・ポイント

醤油の量は味見しながら調整して下さい あんかけ蕎麦 うどん どんぶりにも 片栗粉なしでつけ麺でもよいかと思います

このレシピの生い立ち

野菜も肉も麺も一緒にとれるメニュー 蕎麦だけでは足りない方は 残った餡をご飯にかけて生卵 醤油を入れかきまぜ〆て下さい
レシピID : 3739229 公開日 : 16/03/10 更新日 : 16/03/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年6月11日
初れぽ
写真
わいなりー
蕎麦だけだと物足りない。。という時にいいですね！美味しかったです

ありがとうございます！

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92食堂
ランチに～つけあんかけそば
by 92食堂