強力粉でサクフワ♪チョコチャンクマフィン
Description
強力粉のマフィンはさっくりフワフワ。そしてしっとり。薄力粉よりも簡単で扱いやすくて失敗知らず。そんな最高なレシピです♪
eveve
材料
（マフィンカップ9つ分）
150g
砂糖
100g
6g
卵 Msize程度
2個
50g
バニラオイル（バニラエッセンス）
少々
1枚〜１枚半位
作り方
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2
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バターを室温に置くかレンジで10秒ずつ様子を見ながら柔らかくしておく。
泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
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3
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途中、砂糖とバニラオイルを入れてすり混ぜる。
混ざったら生クリームを少しずつ投入し、その度によく混ぜる。
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4
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卵を１つずつ割り入れ、その度に20回ずつくらいしっかりと混ぜ合わせる。
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5
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強力粉とベーキクングパウダーを合わせて振るいにかけながらボールに投入し、ゴムベラで切るように全体を混ぜ合わせる。
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6
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チョコを好きなサイズに割り入れ全体にまんべんなく混ぜ合わせる。
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7
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カップの７分目くらいまで入れて170度のオーブンで25分程焼く。
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8
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薄っすら焼き目がついて、竹串を刺しても生地がついてこなかったら出来上がり♪
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9
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チョコがミルクの場合や量が多い時、完熟バナナ等を混ぜる場合は砂糖の量を減らしてお好きな甘さに調整して下さい☆
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10
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バナナを入れる時は手で潰しながら入れるか、あらかじめフォーク等で潰してからチョコを入れるタイミングで投入して下さい☆
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11
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大きめのマフィンカップや小さめのカップを使用の場合は焼き時間を調整して下さい。薄っすら焼き目がサクサク食感のコツです♪
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もちろん板チョコじゃなくてチョコチップでもOKです☆
ドライフルーツやオレンジピールを混ぜ込んでも美味しいです♪
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コツ・ポイント
バターは無塩マーガリン（コンパウンドバター）やココナッツオイル、サラダオイルなどに置き換え可能です。生クリームがなければ牛乳でOK。強力粉はサラッとしているものが多いので振るいにかけるのが面倒であればそのまま投入でもアリです。
このレシピの生い立ち
今まで沢山マフィンを作ってきたけどやっぱり薄力粉よりも強力粉のマフィンの方が好き！なぜなら外はさっくりだけど中はフワフワだけどしっとり。応用も利くし何しろ簡単！何度も作って試行錯誤を繰り返した、私の簡単で絶品のレシピです♪
