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じゃがいもは皮をむいて水にさらした後、すりおろす。
1のじゃがいもの水気をかるく切り、納豆・たれ・鶏がらスープの素・しょうゆと混ぜる。
ほどよい固さになるまで小麦粉を加えて混ぜる。
フライパンに油をうすくしき、3の生地を長し入れる。
両面をこんがりするまで焼く。
お好みで千切りにした大葉をのせる。