和風オムレツ

玉ねぎをみじん切りにする。

ひき肉と玉ねぎを炒める。

玉ねぎとひき肉に８割ほど火が通ったら、酒、砂糖、麺つゆ、塩の順に調味料を入れ炒める。

卵を解きほぐす。別にしておいた汁も入れて混ぜる。

フライパンに油を敷き、卵を流し入れ中火〜弱火にかける。
表面が乾いてきたらひき肉と玉ねぎを中央に乗せる。

両端から卵を巻いて形作る。