バナナとにんじんのシフォンカップケーキ
作り方
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1
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バナナは皮をむき、フォークで潰す。
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2
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にんじんは摩り下ろし、水分を絞る。絞った水分に水を足し、合計で50mlにする。にんじんはバナナと混ぜ合わせる。
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3
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卵黄にてんさい糖を加え、泡立て器で泡立てる。もったりとしたら、A)を入れ、よく混ぜる。
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4
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③にバナナとにんじんを加えてよく混ぜる。次に薄力粉を振るい入れ切るようにゴムベラで混ぜる。オーブンを150度に予熱する。
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5
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別のボールに卵白を入れ、ツノがお辞儀をするようになるまで泡立て器で泡立てる。
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6
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ツノがお辞儀をしたら、てんさい糖を加えてツノが立つまで泡立てる。
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7
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④に⑥の1/3を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。2つの生地が混ざり合ったら、残りの1/3また混ざったら1/3を加える。
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8
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※ふわふわのコツは気泡を潰さないことです。優しく混ぜましょう。
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9
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マフィン型に入れて、上から1、2回落とし空気を抜く。オーブンで45分焼く。
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10
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焼きあがりは竹串を刺してみて、生の生地が付いてこなければ大丈夫です。
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11
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焼けたら上から1度落とし、逆さまにしてあら熱をとる。
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12
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シフォン型でも作れます♡が、子連れなので、持ち運びに便利なマフィン型で作っちゃいます!
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コツ・ポイント
卵黄も卵白もふわふわになるまで充分に泡立てます。
余った卵黄でたまごボーロを作るのがオススメです♪ID:3741897
余った卵黄でたまごボーロを作るのがオススメです♪ID:3741897
このレシピの生い立ち
子供が大好きなシフォンケーキをマフィン型で焼いてみたら、食べやすいし持ち運びにも便利!オススメです♪