☆お刺身の残りで☆贅沢鯛茶漬け☆

ジップロックに醤油と酒と残った鯛の刺身を入れ、空気を抜いて蓋を閉じ、3時間から一晩冷蔵庫で保存する。

軽くよそった暖かいご飯の上に、飴色に漬かった鯛を乗せ、たっぷりの熱いお茶をかけ、胡麻をひねりながら散らし、わさびを乗せる。