メークインの簡単豚肉汁

煮干しを適量準備します。余裕があれば、前日に水に煮干しを入れてダシ取りしておいてもいいです。

大きい鍋に煮干しを入れ、中火で沸騰させます。

メークイン：１個100ｇ位、一人前2個半位（おかわりするから、見込んで準備）

中火で30分程煮込む、串をさして柔らかくささる程度

味噌で味つけ、豚肉を入れ、弱火で煮込む。時々あくを取ります。

穴あき鍋ふたをし
、弱火で20分程度煮込む。火を止め、数時間冷ます。メークインに豚肉・煮干し味噌汁の旨味を浸み込ませる。