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素焼き☆春の緑野菜でバルサミコ・マリネ

素焼き☆春の緑野菜でバルサミコ・マリネの画像

Description

春野菜の美味しさを素焼きでダイレクトに楽しむ温野菜のサラダ☆バルサミコ＆隠し味の白ワイン＋レモンでシンプルに和えるだけ☆

材料 （3-4人分）

春キャベツ(今回はキャンディーキャベツ、4スライスカット)
1/4こ分
菜の花(長いものは1/2カット)
4-6本
グリーンアスパラガス(1/2カット)
4本
新玉ねぎ(1/6カット)
1こ
その他緑野菜・今回は葉付き玉ねぎ(縦に1/3カットずつ)
2こ
■ マリネソース
EXオリーブオイル
50cc
バルサミコ酢・白ワイン
各大1
レモン汁
小1
塩ブラックペッパー・イタリアンハーブ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    野菜のカット例♪大き目が焦げにくく縮まずに美味しい♪

  2. 2

    写真

    ガス魚焼きグリルに落下防止のホイルを敷き野菜を並べ(両面)中火で数分焼く(orトースター)。確認しながら焼き時間を調整。

  3. 3

    写真

    葉物は焦げやすい。少し焼き色がついた時点で、順に野菜を上げる。マリネソースを別に混ぜておく。塩は二摘みくらい。

  4. 4

    写真

    優しくソースを絡め、出来上がり♪すぐに味は浸み込み、美味しいです！

コツ・ポイント

グリルの強さは加減して下さい。ホイルを被せると焦げにくいですが余り長時間やると野菜の水分が飛んでしまうので、手短に焼き上げるのがオススメ。勿論フライパンでも焼けます。

このレシピの生い立ち

春野菜の青々良い香りををシンプルに楽しみたくて♡ゴテゴテドレッシングよりずっとヘルシー&美味なマリネソースでパクパク栄養摂取♡
色は合わせてみましたが、カラフルでも楽しいかと！
レシピID : 3745845 公開日 : 16/03/24 更新日 : 16/03/24

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ゆりーずきっちん
素焼き☆春の緑野菜でバルサミコ・マリネ
by ゆりーずきっちん