基本のマドレーヌ

耐熱ボウル等にバターを入れて、レンジで1分温めて液体にする。

レモンをよく洗い、おろし金でレモンの皮をすり下ろす。

粉とBPを合わせて、振るっておく。

振るっておいた粉を３回くらいに分けて、④に加えゴムベラでさっくりまぜあわせる。

溶かしておいたバターを2~3回に分けて⑤に加えゴムベラで混ぜ合わせる。

型に流しいれ飾りにアーモンドスライスをのせて、180℃に温めたオーブで約15分焼く。