maicoの味玉♡(固ゆでVer.)
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作り方
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1
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卵は常温に戻しておく。
水1Lに小さじ1程度の塩を入れてお湯を沸かす。(分量外)
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2
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小さな穴を開けるグッズがあれば使い、沸騰したお湯に卵をそっと入れていく。
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3
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固ゆでは13分。
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4
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すぐ水に取り、しっかり冷やす。
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5
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☆を混ぜ合わせ、ラップをせず500Wでレンチン3分。(酒とみりんのアルコールを飛ばし、ニンニクを加熱する為)
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6
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殻全体にヒビを入れて、流水に当てながら剥いていく。
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7
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ジップロックに漬け汁とゆで卵を入れて1日〜2日漬ける。
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8
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なるべく空気を抜いて漬ければ返さなくても大丈夫だと思います！
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完成〜♡
漬けて1日後♪
漬かりにくい固ゆででもちゃんと漬かっています(*^o^*)
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漬けて2日後♪
更に漬かっていながら、濃くないです！
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ネギとブロッコリースプラウトを乗せて、おかずに♡おつまみに♡
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納豆に味玉を♪食べる直前にごま油をかけて♡
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ピザ用チーズを乗せてトースターで焼き、お弁当に♡(右上です♪)
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つけ麺に♡幸せ〜(*^o^*)♪
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maicoの味玉♡(半熟Ver.)を固ゆで卵用に改良しています。こちらも是非♪↓
ID:3736138
ラーメンに最高♡
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コツ・ポイント
固ゆで卵は、半熟卵より味が入りにくいので少し濃い目の配合に。でも2日目もしょっぱくならない様に分量を決めました。おつまみに、ラーメンに、丼に、お弁当に♡1日後にしっかり味にしたい場合は、水なし・酒75ml・減塩醤油75mlにしてみて下さい！
このレシピの生い立ち
半熟卵が食べられない方、固ゆで卵が好きな方、お弁当用に、固ゆでVer.を作ってみました！半熟Ver.のままの配合だと味が入らず…もっと濃い目にしたら2日目はしょっぱくなってしまったので、このレシピに落ち着きました♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
°＊maico＊°
