HB使用のグラハムパン
mistee
作り方
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レーズンは全量の半分を1/2くらいにカット、いちじくは1/6くらいに切り、はちみつ・水・ブランデーと混ぜてレンジで30秒加熱→水気がだいたいなくまるまで放置しときます。くるみも適当に割ってレンジで30秒ほど加熱しておきます。
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2
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HBの生地コースで1時発酵まで。ミックスコールで具を投入。多いので手動じゃないと難しいと思います。
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4
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霧吹きをして、だいたい2倍になるまで二次発酵させます。表面に切れ目を入れそのあたりにオリーブオイルを塗ります。ついでに余った打ち粉もふりかけます。
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5
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もう一度霧吹きをして200度のオーブンで15分ほど焼きます。そのあと更にトースト機能（1枚分の時間）で焼きます。トースト機能が無いときは、なるべく高温で4～5分焼いて下さい。これで回りがパリっとしました。
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コツ・ポイント
いちじく・レーズンは水気がなかなか無くならないようなら軽くぬぐってしまった方がいいと思います。
このレシピの生い立ち
ドライフルーツとくるみのパンが食べたくて。ライ麦の予定だったのですが、無かったのでグラハムにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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