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豚バラ肉を4センチ幅に切り、塩胡椒をしておきます。
茄子は1センチ幅の輪切りに、舞茸は手で一口大に裂き、万能ねぎは小口切りにしておきます。
フライパンにサラダ油を引いて豚バラ肉を炒め、ある程度火が入ったら茄子と舞茸を入れます。
茄子に油がまわり、少ししなっとしたらオリゴ糖、醤油、豆板醬を加えて炒める。最後に万能ねぎを加えて出来上がり。
どちらも今が旬の食材ですね！つくれぽありがとうございます。
ネギをのせて彩りも素敵ですね！
おつまみにもぴったりですね！ナスの切り方で食感も変わります☆
今年も茄子が美味しくなる時期になりましたね！
クックポン☃
クックポン☃
