春かおるホタテのクリームパスタ
青井良平
作り方
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1
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沸騰したお湯にうぐいすエンドウを入れて3分間茹でます。茹ですぎないほうがおいしいです。
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2
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大き目の鍋で、パスタを茹でるお湯を沸かし始めます。塩はお湯２Lに対して20ｇの分量です。
沸いたら茹でましょう。
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3
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しめじと新玉ねぎをカットします。新玉ねぎは1cm幅の千切りぐらいでよいでしょう。
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4
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茹でたうぐいすエンドウを２つにさきます。
※やけどに注意
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5
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オリーブオイルをひいたフライパンで、しめじと玉ねぎを炒めます。
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6
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色が変わったらOK。一度火を止めましょう。
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7
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パスタがゆであがったら、ざるにあげておきます。
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8
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生クリームとシーチキンを加え、中火にかけながら混ぜます。
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9
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バター（有塩）を加えて味を調えます。
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10
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味を調えたらパスタと絡めます。
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11
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盛り付けてできあがりです！
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コツ・ポイント
うぐいすえんどうは、さやについてる髭がついているものを選びましょう。
このレシピの生い立ち
帰る途中、「そういえば、うぐいすエンドウが冷蔵庫にあったな」と思い出し、それを使ったパスタを作ろうと思って作りました。
ホタテやシーチキンに塩味がついているため、味付けを強くする必要はあまりないです。簡単でおいしい料理を作っていきます。
ホタテやシーチキンに塩味がついているため、味付けを強くする必要はあまりないです。簡単でおいしい料理を作っていきます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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青井良平
