フライパン１つでできる蓮根サンド
ＪＡさが地産地消
作り方
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1
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レンコンの皮をむき０．５ｃｍ幅に１０枚、輪切りにする。 残りのレンコンはすりおろす
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2
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キャベツとタマネギを千切りにする
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3
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すり下ろしたレンコンとキャベツ、タマネギを米粉の入ったボールに入れ、卵、牛乳、酒、かつお粉を加えよく混ぜる
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4
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最後に塩・コショウを振り入れる。フライパンに油をひき、成形しながら焼いていく
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5
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焼けたらフライパンをさっと拭いて、ウインナー（ハム）を焼く。取り出して、油とバターを入れ、輪切りにしたレンコンを焼く
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6
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全て焼いたら、取り出して、お好み焼きソース、マヨネーズ、みりんを入れて混ぜながら火を通す
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7
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レンコンのおやきにレタス、５をのせ、6のソースをかける。もう一枚のおやきをのせてサンドする
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コツ・ポイント
■ウインナーは縦半分に切った方が、はさみやすいです。
このレシピの生い立ち
糸引きが良く、ホクホクした食感が人気の白石レンコンをすりおろし、モチモチ生地にしました！ビタミンＣや食物繊維が豊富に含まれ、健康にとってもいいと言われているレンコン！ボリュームたっぷりなのにヘルシーなレシピです。ぜひ試してみてください☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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