しみしみ牛肉豆腐

豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで約2分加熱して水切り
縦半分、横三等分に切る

ネギは斜め切り

ごぼうは包丁の背で皮を取り、皮むき器で細長い棒状にする

鍋に〇の材料を合わせて火にかけ煮立ったら
牛肉･ごぼう･しょうがを加える
肉の色が変わったら牛肉とごぼうを取り出す

煮汁が残った鍋に豆腐とネギを入れ、途中豆腐の上下を返しながら味が染み込むまで6~7分煮る

牛肉とごぼうを戻し入れ、強火でさっと煮て汁をからめる