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簡単で美味しい麻婆豆腐

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Description

ネギと豆腐と肉があれば、、、後は調味料でぱぱぱとできます

材料 （2〜3人分）

牛か豚 できれば自分でひき肉に
40〜60g
長ネギ
2本
鶏ガラ
大さじ1
ごま油
適量
にんにく
1片
豆腐
1丁
水
300〜400cc
水溶き片栗粉
適量
■ 調味料
コチュジャン
小さじ1/2
赤味噌
小さじ1
きび砂糖や甜菜糖などの粗製糖
小さじ1.5
ごま油
小さじ1
醤油
小さじ2

作り方

  1. 1

    ごま油でみじん切りのにんにくをいため、香りが出たら、みじん切りのネギと鶏ガラを入れ、しんなりするまで炒める

  2. 2

    ひき肉を入れ、色が変わったら、水と豆腐とを入れ、一煮立ちさせる

  3. 3

    ボールで混ぜた調味料を加え、一煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみがつけば完成

コツ・ポイント

八角や、花椒を入れるとより本格的な味に。入れるタイミングはネギを入れる時。

このレシピの生い立ち

市販の添加物たっぷりのものは使いたくないので、毎回作りやすいレシピを覚書に
レシピID : 3750820 公開日 : 16/03/15 更新日 : 16/03/15

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簡単で美味しい麻婆豆腐
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