居酒屋気分♡アスパラまるごと♪豚つくね
oNACHIKOo
作り方
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1
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ネギは小口切りにする。アスパラは根元を切り落とし、下のほうのかたい皮をむく。醤油・砂糖・みりんを合わせておく。
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2
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ボウルに豚ひき肉、ネギ、生姜、醤油、卵、片栗粉を入れて粘りが出るまで捏ねる。
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3
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アスパラを包むように、②をつけていく。上下は出してください。
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4
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ゴマ油をひいたフライパンに③を入れ、つくねが色づくまで焼く。表面に焼き色がついたら、酒を加えフタをして蒸し焼きにする。
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5
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キッチンペーパーで余分な油を軽く拭き取り、醤油・みりん・砂糖を加えて照り焼きにする。
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コツ・ポイント
下茹でしないので、アスパラのシャキシャキ食感を楽しめます♡かなり立派なアスパラを使いましたので、ひき肉の分量多いかもしれないです。あまったらつくねだけでもおいしいです♡
※ちょっとやわらかめのたねになってます。
※ちょっとやわらかめのたねになってます。
このレシピの生い立ち
立派なアスパラが手に入ったので、まるごと食べたくて♫
oNACHIKOo
