タコとカーボロネロのアヒージョの画像

Description

カーボロネロの崩れにくい特性を活かしてアヒージョにしてみましたー

材料 (2人分)

カーボロネロ
2枚約60g
生タコ
100g
ニンニク
2片
鷹の爪
1本
塩胡椒
適量

作り方

  1. 1

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    これがカーボロネロです。黒キャベツとも言われていて、アロエみたいな感じで生えています。

  2. 2

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    鍋の中にぶつ切りのタコ、薄切りにしたニンニク、鷹の爪を入れて浸るくらいの油をいれます

  3. 3

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    上にカーボロネロをざっくり切ったものをいれ弱火で煮ます

  4. 4

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    少し煮立ったらカーボロネロを混ぜて全体に火が通ったらできあがり。
    バゲットを添えて、下に溜まった油も食べてくださいー!

  5. 5

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    アンチョビペーストがあれば煮込む時に入れてもおいしいです

コツ・ポイント

生タコが塩気があったので塩入れませんでしたが、ゆでダコ使う時は味みながら塩入れてください。最後に胡椒入れてもおいしいです

このレシピの生い立ち

農園にカーボロネロが大量にあったのと、スーパーでタコが安売りしていたので作りましたー!
レシピID : 3751193 公開日 : 16/03/15 更新日 : 16/03/15

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