黒オリーブと紅生姜のポテトサラダ☆
Description
紅生姜と黒オリーブが味のアクセント☆大人ポテトサラダ☆ 2018/3/6 話題入り大感謝♡
kaokaofood
作り方
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1
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じゃが芋は皮をむき2センチ位の角切り、水に晒してアクを抜く。鍋にじゃが芋と被るくらいの水を入れ10分程茹でる。
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2
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菜箸などを刺し柔らかくなっていたら、お湯を捨てじゃが芋を鍋に戻し、中火にかけ、鍋を揺すりながら粉吹き芋にする。
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3
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火を止め熱いうちに粗く潰す。粗熱を取っておく。
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4
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粗く刻んだ紅生姜&黒オリーブ、マヨネーズ・EVオリーブオイルを入れ混ぜる。味をみて塩胡椒で整える。(塩は入れなくても◎)
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5
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積み重ねるように盛り、ブラックペッパーをふる☆
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6
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まっきー37ちゃんが10レポ送って下さり、1人話題入りしてくれました♡こんなに愛されて幸せレシピです♡ありが㌧㌧♡
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7
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runa10さんがグリーンオリーブで作ってくださいました♡ 勿論グリーンで良いんですよっ♡ 小鉢盛り素敵でカフェのよぅ♡
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コツ・ポイント
紅生姜と黒オリーブに塩味がついてるので、私はいつも塩を入れませんが、お好みで。 オリーブオイルは美味しいもので☆ 美味しいグレープシードオイルでも◎です。なかったら、コーヒーフレッシュや生クリームでも◎ 分量は同じ大さじ1位で。
このレシピの生い立ち
友人が作るハムのポテトコルネが美味しくて、いつもオリーブが乗ってるのに、ある日紅生姜が乗ってて美味しかったので、どちらも混ぜてサラダに☆ パンに付けたり、ハムや生ハムで巻いたりしても美味しいです♬
kaokaofood
