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豆腐を軽く水切りして、パン粉と混ぜておく。
玉ねぎと人参をみじん切りにして、レンジの根菜モードで加熱して冷ましておく。冷めたら①に混ぜる。
ひじきを水で戻してみじん切りにして、②に混ぜる。
③に卵と挽肉を入れてよく混ぜる。
食べやすい大きさにしてフライパンで両面を軽く焼いたら、お湯(水でもOK)を加えて蓋をして水がなくなるまで蒸し焼きにする。
作って頂けて嬉しいです☆是非また作ってみて下さいね!