薬草魔女のジャークチキン

材料をすべてフードプロセッサーにいれ、ペースト状にする。フードプロセッサーのかわりにすりおろしても。

清潔な瓶につめて保存。

手羽元800gは、レモン汁を適量もみこんで、さらに2の1/3のペーストをもみこみ、1～3日冷蔵庫でねかせる。

このジャークソースの使い道としては、ほんとにいろいろあります！手持ちのフレンチドレッシングに混ぜたり、

豚肉にあえてジャークポークに、（これは蒸したキャベツとクロワッサンサンドに）

きれっぱしの肉を、キャベツ、アンチョビ、クリームで煮込んでパスタにからめて。

ほかに、ひと塩したサバやイカなど、魚介類にもみこんで、シーフードバーキュー風にしたり、カレーに入れてコクと香りをプラス。他には、炒め物やお刺身の漬けに、生にんにく、ねぎの代わりに隠し味として使います。