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サッパリ♪焼イワシのマリネ☆

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Description

トマトとレモンの酸味がとっても美味しい♪(^〜^)

材料 （2人分）

鰯の開き
4尾
オリーブオイル（炒用）
大匙２
塩
少々
片栗粉
適量
ピーマン
1/2個
トマト
1/2個
新玉葱
1/3個
ニンニク
1片
パセリ
少々
☆オリーブオイル
大匙2
☆酢
大匙3
☆レモン汁
大匙1
☆塩コショウ
少々
☆砂糖
小匙1

作り方

  1. 1

    鰯の開きに塩を振り掛け30分程冷蔵庫に入れておきます。
    ピーマンと玉葱をスライス、トマトは細かくカットしておきます。

  2. 2

    バットに☆を全部混ぜてマリネ液を作り、玉葱スライスとピーマンを浸けておきます。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクのスライスを香りたつ位炒めたら取りだしマリネ液に浸け加えます。

  4. 4

    水気を拭いた鰯に片栗粉をまぶし、皮側から先に両面焼きます。火が通ったら熱いうちにマリネ液に浸します。

  5. 5

    カットしたトマトを軽く加熱して盛り付け、パセリを振り掛けたらラップをして冷蔵庫で1時間程冷やし完成です♪

コツ・ポイント

トマトは生のほうが、盛り付けがキレイだけど、加熱したほうが酸味が増して一段と美味しくなります♪

このレシピの生い立ち

アジがたくさん釣れるとマリネや南蛮でとっても美味しく頂いています。
今回はイワシが余ったので同様に作ってみました。とっても美味しいですよ♪
レシピID : 3753598 公開日 : 16/03/17 更新日 : 16/03/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年6月3日
写真
クックBRRG0M☆
イワシ嫌いの夫も気に入っています！ニンニクはトッピングしました。

つくれぽありがとうございます！気に入って頂けてよかったです♪

2016年5月18日
初れぽ
写真
yumitaiko
新玉ねぎも一緒に✨簡単で美味しかったです♡

美味しそうですね！つくれぽありがとうございます♪

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純米あんこ
サッパリ♪焼イワシのマリネ☆
by 純米あんこ