湯取りで時短☆旬菜ビリヤニ

野菜を小さ目の賽の目切りにする。ほうれん草は1.5センチ程度に切る。

鍋にお湯を沸かして油を入れ、米を入れてざっと混ぜ、7～8分茹でる。

フライパンに油とクミンシードを入れて、弾けてきたら玉ねぎを透き通るまで炒める。

4に香辛料を加えて炒めたら、ホールトマトを潰しながら加えて炒め、焦がさないように馴染むまで（10分程度）煮る。

煮えた米のお湯を切り、蓋をして10分蒸らす。

トマトが良く馴染んで水気が少なくなってきたら、蒸らし上がったお米を炒め合わせ、胡椒を振り入れてひと混ぜして出来上がり。