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ごぼう・人参は5㎝長さの短冊切りに厚さは5㎜位にする。ごぼうは30分位水につけてあくぬきする。ザルに取り水気をとる。
フライパンに油大さじ2を入れごぼう・人参を炒める。(中火で7・8分）
（2）に水250cc、ほんだし小さじ1を入れ沸騰したら砂糖大さじ3を入れて混ぜながら5分位、中火弱で炒める。
ごぼうがやわらかくなったら醤油大さじ4・酒大さじ1を入れ中火弱で味がしみるまで混ぜる。（８～１０分）
火を止めて仕上げにいりごまを大さじ1を入れて混ぜる。
色もきれいに出来上がってますね。蓮根でも美味しくできますよ。
牛蒡を笹切りにすると食べる感触が違っていいね。作って見ます。
細めのレンコンを薄く輪切りにして同じ様に作ってもいいですよ。
料理は作ろうと言う気持ちがあれば上手になります。色々挑戦です
双子のおばあちゃん
