簡単に美味しい鯖煮の画像

Description

ご飯が進みます!
一人分から作れます!

材料 (1食分)

1/4切れ
50cc
醤油
25cc
砂糖
25g
生姜
適量(多めがおすすめ)
みりん
適量(小さじ1位)
※生姜は 輪切り、千切り、おろしどれでもOK!

作り方

  1. 1

    生鯖は捌いて1/4の大きさに、サバフィレは半分に切る。(今回サバフィレを使いました)

  2. 2

    お鍋に水・砂糖・醤油と生姜適量を入れ、火にかける(※弱火)

  3. 3

    調味料が温まったら鯖を入れ、落し蓋をして15分ほど煮る。(火は一番弱く)
    ※焦げ付かないように時々お鍋を揺する

  4. 4

    みりんを入れる

    煮詰まってきたら鯖にタレをかけるときれいに仕上がります。
    ※みりんを入れると更に焦げやすくなるので注意

コツ・ポイント

1人分はタレが少ないので焦げないように注意してください。

タレが足りない、2切れ、3切れ分等増やす場合は
 水2:醤油1:砂糖1
の割合で足してください

※塩付きサバフィレを使うと少ししょっぱいです!

生姜は多めがおすすめです!

このレシピの生い立ち

以前働いていた職場で作っていたものを一人分の分量にしてみました!
レシピID : 3755972 公開日 : 16/03/18 更新日 : 16/03/18

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