福岡八女茶で✿萌黄色のクロックムッシュ
みどふぁどベシ
作り方
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1
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小麦粉と粉末緑茶を耐熱容器に入れたら泡だて器で混ぜる。ラーマバターの風味を加え、レンジで20～30秒加熱する。
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2
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泡だて器で粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。牛乳を少しずつ加えて都度よく混ぜる。
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3
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レンジで20秒加熱し混ぜ、再度20～30秒(時間調整)加熱する。塩少々で調え、よく混ぜて滑らかなクリームを作る。
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4
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食パン2枚の片面にそれぞれラーマバターの風味(分量外)を塗る。
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5
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3のクリームの半量を1枚に塗り、スライスチーズ、ハムの順にのせ、もう1枚の食パンでサンドする。
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6
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残りのクリームを上面に塗り、モッツァレラチーズをのせる。トースターでこんがりと焼く。皿に移し粉末緑茶を少々茶漉しで振る。
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コツ・ポイント
レンジは600wです。クリームをつくる時は、加熱し過ぎないようレンジから目を離さないでね。クリームがボコボコっとしてきたら取り出す。
このレシピの生い立ち
知覧茶、八女茶、嬉野茶など九州はお茶栽培も盛んです。福岡奥八女茶の粉末緑茶で、萌黄のパステル色と、苦味・渋味の僅かな余韻、緑茶の風味を楽しみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みどふぁどベシ
