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とりつくねで、年越しもちむぎ麺

とりつくねで、年越しもちむぎ麺の画像

Description

もちむぎ麺と鶏肉の愛称はバッチリ☆
細く長いもちむぎ麺で、ぜひ、年越しを！

材料

■ ごぼう入りつくね
ごぼう
1/2本
鶏ひき肉
140ｇ
ゆでもちむぎ精麦
60ｇ
☆ねぎ（みじん切り）
1/2本
☆しょうゆ
小さじ1
☆塩
少々
☆酒
小さじ1
☆片栗粉
大さじ1
 
めんつゆ(ストレート)
1/2カップ
水
2カップ
もちむぎ麺
2人前
ねぎ(小口切り)
1/2本

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をそいで細めのささがきにし、水にさらした後、水気を切る。

  2. 2

    ボールに鶏ひき肉と☆の材料を入れて粘りが出るまで混ぜあわせ、ゆでもちむぎ精麦とごぼうを加えて混ぜる。

  3. 3

    鍋にお湯を沸かし、もちむぎ麺をゆでる。ゆであがったら流水で洗い水気を切る。

  4. 4

    鍋にめんつゆと水を入れて火にかけ、煮立ったら②を団子にして入れ、３～４分煮る。

  5. 5

    器にもちむぎ麺と団子入りのつゆを入れ、ねぎを添える。◆お好みでおろししょうが、すりごまを入れてもOK!

コツ・ポイント

もちむぎ精麦がつくねに入ることでプチプチとした食感が得られます。

このレシピの生い立ち

今年はおそばではなくもちむぎ麺で年越しをしてみませんか。
レシピID : 3756644 公開日 : 16/03/31 更新日 : 16/03/31

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とりつくねで、年越しもちむぎ麺
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