スペアリブみたいなメバチまぐろ煮♪

メバチまぐろの顔のあたりの皮の付いた加熱用の“あら”です。

90℃くらいのお湯をかけて、“湯引き”します。

中火で油を熱し、にんにくを炒めます。

７～８㎝長に長ねぎを切って入れ、★を流し込みます。

アルミホイル＋お皿を落し蓋にして、中弱火でおよそ30分煮ます。

途中で身をひっくり返して、細切りにしたしょうがをちりばめます。