中華おこわ（油飯）

もち米研ぐ、2時間ぐらい水につける
豚肉は短冊に切る

干し椎茸と干しエビは洗って水に浸けて戻す、干し椎茸は細切りにする。写真は倍の分量。

蒸し器にたっぷりの水入れて加熱する

豚肉を炒める、色が変わったら醤油少々加える

水きりしたもち米と干し椎茸と干しエビも加えて炒める、オニオンフライも加える

干し椎茸のもどし汁、塩と醤油も加えて、汁がなるなるまで焦がさないよう炒める

蒸し器お持ちでない方は、ざると深い鍋で出来る。