チョコサンドクッキー

◎下準備
小麦粉はふるっておく
バター、卵は常温に戻しておく

バターをクリーム状になるまで混ぜる。
泡立て器でやると速いです。洗い物を少なくしたくてゴムベラでやりましたが疲れました笑

砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

ふるった小麦粉をいれてヘラでサックリ混ぜる。

生地を1時間程度休ませる。
この工程があると型抜きがしやすいです。
生地はラップでくるみ冷凍すれば1週間ほどもちます。

生地をお好みの厚さに伸ばして型抜きする。
大小のハート型を使い、6mm程度にしました。

160度のオーブンで20分焼く。
我が家のオーブンでは少し焼きすぎな感じがありました。

クッキーを冷ましてる間に、チョコを湯煎でとかし牛乳を加えて混ぜる。

クッキーが完全に冷めたら、溶かしたチョコをスプーンなどでのせ、はさむ。