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お年寄り絶賛シリーズ❗高野豆腐煮❗

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Description

栄養豊富な高野豆腐を鶏肉と人参で煮ました❗利用者さんは、此処でしか食べられ無いから、嬉しい❗美味しい❗と大好評でした❗

材料 （15人分(ディサービス・保育用❗）

高野豆腐
16枚
人参
2本
鶏肉(むね肉)
2枚
にんにく
2個
ゴマ油
大、スプーン、2杯
生姜焼のタレ
大、スプーン、3杯
めんつゆ
大、スプー3杯
水
カップ2杯

作り方

  1. 1

    写真

    高野豆腐は、水に浸して戻し、好みの大きさに切り、水分を、軽く絞ります❗

  2. 2

    写真

    鶏肉は小口切りにします❗フライパンにゴマ油を入れ、にんにくを炒め、鶏肉を炒めます❗鶏肉の色が変わるまで炒める❗

  3. 3

    写真

    次に、高野豆腐、人参を加え炒めます❗高野豆腐が、くっつき易いので、注意しながら炒める❗

  4. 4

    写真

    水を加え、ひと煮たちさせます❗

  5. 5

    写真

    ひと煮たちしたら、調味料を加えて、さら煮込む❗人参が柔らかく成ったら出来上がり❗

  6. 6

    写真

    器に盛り付け汁も入れる❗色付けに絹さやを乗せました❗

コツ・ポイント

高野豆腐を水・ぬるま湯で戻す❗炒める時に、フライパンに、くっつくので、注意しながら炒める❗

このレシピの生い立ち

久し振りに、作りました❗今回は、生姜焼のタレを使いました❗いつもと違う味に仕上がりましたよ❗
レシピID : 3762085 公開日 : 16/03/21 更新日 : 16/03/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年8月28日
初れぽ
写真
td510
ごま油の風味もあって美味しかったです☆

作って頂き有り難うございます❗高野豆腐 は栄養たぷっりです❗

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( )
おみつこさん
お年寄り絶賛シリーズ❗高野豆腐煮❗
by おみつこさん