まぐろの漬け丼
＊ひなぎく＊
作り方
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1
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酒・みりん・醤油・しょうが・だしを軽く煮立たせ、アルコールを飛ばします。
冷ましておきます。
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2
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まぐろをお好みの厚さにスライスし、作り方１のタレに5～10分漬けます(タレはご飯にかける用に少し分けておきます)。
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3
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どんぶりに、ご飯⇒ゴマ⇒タレ⇒まぐろ⇒ゴマ⇒刻んだ大葉、の順にのせていきます。
最後にタレをお好みでかけて完成です！
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コツ・ポイント
・タレは火にかけなくても良いですが、火にかけてアルコールを飛ばすことでまろやかになります。
・しょうがを入れることで臭みが取れます。
・しょうがを入れることで臭みが取れます。
このレシピの生い立ち
母から教わったものをアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
＊ひなぎく＊
