柔らかい赤イカのチリソース
KUNKUN1978
作り方
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1
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イカを3㌢角に切ります。
ボウルに入れて卵白、酒、塩、胡椒、片栗粉を加えて混ぜておきます。
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2
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小さなボウルにHEINZケチャップ、鶏ガラ、水、豆板醤、砂糖を加えてタレを作っておきます。
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3
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フライパンに油をひき、ニンニク、生姜を加えて炒めます。
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4
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イカに火が通ってきたらタレを加えます。
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5
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ネギを加えます。
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6
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水溶き片栗粉を加えてとろみがでるまで炒め最後に酢を少々加えて仕上げます。
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7
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お皿に盛り付けてできあがり。
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コツ・ポイント
最後にお酢を加えて仕上げる。
イカの下ごしらえに使った残った卵を溶いて最後に加えても美味しく作れます。
イカの下ごしらえに使った残った卵を溶いて最後に加えても美味しく作れます。
このレシピの生い立ち
柔らかい赤イカを使ってチリソースを作ってみました。
KUNKUN1978
