★簡単作り置きシリーズ★苺のシロップ

苺を丁寧に洗い、ヘタとゴミなどを取り除き乾かしておく

瓶を煮沸消毒した後ペーパーをひいた上に逆さまにして乾燥、蓋も忘れずに

長期保存なら苺の半量分のてんさい糖(上白糖でもグラニュー糖でも好きな砂糖で)をまぶし三時間以上放置

だいぶ水気が出ますが我慢我慢で煮ます。

苺から赤色が抜けてます。
さらに灰汁が出るので丁寧にすくう

さらに煮ると苺に赤色が戻ります。
ここで出来上がりです。
さらに煮詰めればジャムになります。