牛すじ肉の卵とじ丼

牛すじ肉は 沸騰したお湯で3分 湯通しした後 ざるにあげ 水もみ洗いをし臭みを洗い流してください

★の調味料 をあわせ圧力鍋に入れて一口大に切った 牛すじ肉を入れ 圧力鍋で10分 煮ます★は好みで濃さを調整してください

よく味が染み込んだ牛すじ肉を 一人分 お玉にすくいフライパンで煮ます

丼ぶりにご飯をもり 卵でとじた 牛すじ肉をのせます

三つ葉や青ネギを散らしても鮮やかです