厚あげはさみあんかけ
mie8mie
作り方
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1
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厚あげの油抜きをする。
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2
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厚あげを半分に切って切り込みを入れる。
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3
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《タネ》鶏ミンチ、しょうが、塩、片栗粉を混ぜて8等分する。
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4
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厚あげの切り込みに片栗粉をまぶす。
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5
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切り込みの中にタネをいれる。
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6
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厚あげを少量の油で焼く。
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7
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あんかけを作る。
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8
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厚あげのはさみ焼きにあんかけをかける。
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9
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あんかけなしで、ポン酢やしょうが醤油で食べても美味しいです。
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コツ・ポイント
切り込みを入れる時突き抜けないように。フライパンで焼く時くっつかないようによく焼いてください。
このレシピの生い立ち
あっさり和食にしたかったのであんかけにしましたが、ポン酢やしょうが醤油で食べても美味しかったです。
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