鰆の玉子けんちん焼き

今回のお砂糖はコレ！
沖縄・奄美のさとうきび100％で作ったブラウンタイプのオリゴ糖シロップです☆

鰆は骨を抜いて、観音開きにして下味の調味料に浸ける。

にんじん、しいたけは細切りにし、豆腐は固めに水切りして粗くつぶす。

卵に練りうにとマヨネーズを溶きこみ、鍋に入れて中火で半熟に火を通し、④とグリンピースをあわせる。

②に⑤をのせてラップで包み、電子レンジ強で2分加熱する。

ロースターに⑥をのせて、鰆の漬け汁を塗りながら、皮にきれいな焼き色がつくまで焼き上げる。