【IHレシピ】いきなり団子

【IHレシピ】いきなり団子
ホクホクのサツマイモと餡の甘さが楽しめるいきなり団子。サラダ油を入れることで、時間が経っても柔らかくもっちりした食感に。

材料 (10個)

さつま芋
500g
薄力粉
200g
100g
小さじ1
サラダ油
小さじ1
180cc
こしあん
100g

1

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サツマイモは3cmの厚さに切り、水にさらし、水気を拭いておきます。

2

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ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて湿らせ、ダマがなくなりサラサラになるまで混ぜます。

3

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2に薄力粉と塩、サラダ油を少しずつ加えては混ぜてこね、耳たぶ位の硬さにしましょう。

4

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3を太めの棒状にし10等分にカット。餃子の皮のように丸く伸ばしたら、餡をのせたサツマイモにかぶせて包み、ラップをします。

5

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蒸気の上がった蒸し器で、IHタイマー強火に設定し約20分蒸したら完成。
蒸し器の下にはたっぷりの水を入れておきましょう

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

九州電力の「IHレシピ」は九州で活躍中の管理栄養士や料理研究家が考案した簡単レシピです♪
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レシピID : 3767256 公開日 : 16/04/08 更新日 : 16/04/08

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