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万能ねぎを小口切り、長芋を5mm角に切る。
挽肉、葱、長芋、調味料を加え、良く混ぜ合わせる。
タネを3等分にして、ハンバーグの形に整える。
熱したフライパンにサラダ油を敷き、タネを並べて焼いていく。両面中火で焼き、表面に軽く焦げ目がついたら酒を振る。
約10分程焼き、中まで火が通ったら、ソースを鍋肌より加える。