炊飯器で！米粉とキヌアのりんごケーキ
arichi33
作り方
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◆の材料でりんごのコンポートを作る。りんご半分を薄切りにし、残り半分は1㎝四方の角切りにする。
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深めのレンジ対応容器に、角切りにしたりんご→蜂蜜大さじ2→薄切りにしたりんご→蜂蜜大さじ1 の順に入れる。
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③をレンジであたためスタート！
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5
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あたため終わったら、薄切りのりんごを炊飯器に円を書くように並べる。角切りりんごと水分は、ふたをしたままそのまま放置。
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6
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ボールに卵、豆乳、りんごの残り(水分も)、キヌア(なくてもOK)、蜂蜜大さじ2を入れ泡立て器でよく混ぜる。
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米粉とベーキングパウダーを⑥に入れ、ゴムべら、もしくはしゃもじで切るように混ぜ合わせる。
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りんごをしいた炊飯器に⑦の生地を流し込む。もったりしてるので、ゴムべらで平らにする。軽く数回落として空気を抜く。
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炊飯器でケーキモードのスイッチオン！なければ炊飯スタート！
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竹串に生地がついてこなければお皿にひっくり返して出来上がり！まだのようならもう1回。途中で様子を見て。
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コツ・ポイント
ベーキングパウダーは均等に。米粉は小麦粉よりさらさらしてるので、蜂蜜を入れたり、りんごから出た水分も一緒にいれてもったりさせて✨蜂蜜でりんごのコンポートを作ることで、出来上がりの表面にくるりんごもツヤが出ます。
このレシピの生い立ち
米粉、大豆粉、蜂蜜、豆乳、などなどグルテンフリーなヘルシーお菓子作りにハマってるので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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