可愛い♡ミニショートケーキ
あかずきん＊＊
作り方
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はじめにスポンジを作りますが、スポンジ作りはスピードが命なので、必ず作る前に材料を測って準備しておくようにして下さい
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4
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レンジを160度で予熱
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ここまでが準備です
⑥からスポンジ作りに入ります
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6
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卵黄と砂糖半分をハンドミキサーで白っぽくなるまで高速でよく混ぜる
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7
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卵白と残りの砂糖半分をハンドミキサーで高速で混ぜ、そこに⑥を加えて更に高速で混ぜ合わせる
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8
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バニラエッセンスを加え、低速で1分ほど混ぜる
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9
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ふるっておいた薄力粉を加え、ゴムベラで切るようにさっくりとよく混ぜ合わせる
※重要
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10
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レンジで温めておいたバターと牛乳を加え、底からすくいあげるように手早くよく混ぜ合わせる
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11
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すぐに型に生地を流し込み、しっかり空気を抜いて、160度のオーブンで35分焼く
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焼けたら完全に冷めるまで型から外して置いておく
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スポンジを冷ましている間にシロップと生クリームを作ります
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鍋に水と砂糖orグラニュー糖を入れ、沸騰するまで火にかける
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パックに記載された量のグラニュー糖と生クリームをハンドミキサーで、ツノがおじぎするくらいまで混ぜる
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スポンジを二等分、又は三等分に真横に綺麗に切る
(私は少し失敗してしまったので二等分です)
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クッキーなどで使う丸い型でスポンジを形どる
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くりぬいたスポンジのひとつの表面にシロップを塗り、生クリーム→いちご→生クリームの順でのせていく
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最後にくりぬいたスポンジにまたシロップを塗り、生クリームでコーティングし、いちごをのせたら完成♪
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飾りで、生クリームを絞ってもいいです
私は砕いたクッキーを上から振りかけました
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コツ・ポイント
生地を作ったらすぐに焼かないとふわっと焼きあがりません
このレシピの生い立ち
レシピ本に書かれていたホールケーキのリメイク
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
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あかずきん＊＊
