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フライパンにあらかじめとっておいた昆布だし汁を底が埋まる程度注ぎニンニク、生姜をいれまぜます
下処理をした鯛、砂抜きしたあさり、半分にきったトマトを入れ料理酒を少々まわし入れ塩、こしょうをふります
蓋をして強火にし沸騰してきたら火を弱め蓋をして蒸していきます→たまに出し汁を鯛にかけながら蒸していき
貝が開き鯛に火が通ったらざく切にしたみつばを入れ最後にオリーブ油をまわしかけて完成です
ありがとうございます！
92食堂
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